清明节饮食这些讲究你知道吗

寒食清明到来，少数地方还保留着清明禁火、吃冷食的习惯。为了应景，不少武汉家庭也会在节日期间安排吃冷食，或是购买青团、野菜等时令食物。

武汉市汉阳医院消化内科主任吴小微教授提醒，清明节吃冷食有讲究，要多注意以下细节：

这几类人不宜吃青团

近几年，颜色青绿、软糯可口的青团成了“网红食品”，清明节前后正好尝鲜。但是，青团并非人人适宜。

青团的主要成分是糯米，不易消化，患有胰腺炎、胆囊炎和胃炎的市民，应远离青团;

多数青团的内馅是豆沙，热量较高，不适合患有高血糖、高血脂的中老年人;

胃肠功能薄弱的人，最好少吃青团，以免造成消化负担;或是加热后再食用。

吃野菜，注意来源正规

清明节外出踏青，有些市民喜欢顺路摘点野菜，洗净后回家炒菜或是煮鸡蛋吃。

吃野菜要注意食品安全，自己在路边采摘的野菜，尤其是生长在公路边或污水边的野菜，要当心可能会有污染，误摘食用有中毒的风险。

推荐市民到正规超市、菜市场购买野菜，确保食品安全。

买卤菜，别挑太鲜艳的

为外出携带方便，部分市民提前准备卤菜、凉拌菜和馒头等冷食。

使用亚硝酸盐染色、用双氧水和片碱漂白并让食材膨胀，能让卤制品看起来更美味可口，但却会损害身体健康。专家提醒，市民购买卤菜时，应尽量选择正规大型超市和大型餐饮酒店，或是在家自制卤菜。

购买卤菜时，最好别选颜色异常、过于鲜艳和香味过于浓郁的。在食用前，应当彻底再加热。(记者王春岚 通讯员赵林)

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