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细胞培养肉技术是一项具有颠覆性的肉类生产革命，可以有效缓解肉制品的供给压力。

据英国《每日邮报》最近报道，荷兰生物技术公司Meatable从猪身上取出单个细胞，并复制猪的肌肉和脂肪自然生长过程，培育出了猪肉。利用这种猪肉制作的香肠也可以像真肉一样，在被烹饪时“嘶嘶”作响。

这种香肠是这家荷兰公司宣布的第一款产品，其目的是在不损害环境或动物的情况下生产出真正的肉类。

Meatable的联合创始人兼首席技术官达安·路易宁（DaanLuining）说：“这不仅仅像肉，它是肉——100%美味的肉，在各个层面上都是一样的，但没有任何缺点。这是我们创造新的天然肉类之旅的一步，我期待着在未来几年将其推向消费者之前，看看该产品是如何发展的。”

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