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1、火烧，外文名Baked Wheaten Cake，是主要流行于中国北方地区的一种特色传统名吃。

2、产地主要有山西，山东，北京。

3、河北，河南等，主要食材为面粉、鲜肉、花椒、香葱。

4、色泽金黄，外皮酥脆，内软韧。

5、咸香鲜美。

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