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要是想要吃出海鲜最原本的味道还是要蒸着吃才行的，这鲍鱼一般来说是要蒸多长时间的？要是在蒸鲍鱼的时候蒸老了应该怎么办好？

鲍鱼蒸多久最佳时间

蒸鲍鱼一般蒸10分钟左右即可蒸熟。

但也需要根据鲍鱼大小进行时间上的增减，天气冷的情况下还需要等水开后再计时为准：

1、一般2两左右的鲍鱼，俗称5头鲍，蒸10分钟左右即可蒸熟，天冷水难开的话需要水开后继续蒸7分钟为宜；

2、一般2-3两的鲍鱼，俗称4头鲍，蒸12分钟左右即可蒸熟，天冷水难开的话需等水开后继续蒸9分钟为宜；

3、一般3-4两的鲍鱼，俗称3头鲍，蒸14分钟左右即可蒸熟，天冷水难开的话需等水开后继续蒸11分钟为宜

鲍鱼蒸老了怎么补救

可以用高压锅炖软。高压锅是一种通过对水施加压力，使水在较高气压下提升沸点的厨房用具，这种厨具不仅可以加快食物的炖煮速度，还能 快速煮软炖烂食物，一般常用于炖煮蹄筋、豆类、大骨头等不易煮烂的食材，如鲍鱼蒸久了，口感变硬导致咬不动的，可以继续用高压锅炖煮10分钟至软烂，这样 鲍鱼肉质可方便嚼食吞咽。

鲍鱼蒸之前需要焯水吗

蒸鲍鱼之前建议最好焯水,因为鲍鱼属于海鲜,腥味比较重,如果不焯水的话,腥味就不能去除,吃起来可能会比较腥,而焯水的话,可以使鲍鱼的味道没有那么腥,但是需要注意的是,焯水的时间不宜太长,否则会导致鲍鱼的肉质变老,吃起来的味道不是很好,容易失去鲍鱼的鲜味。

鲍鱼会过敏吗

鲍鱼也会出现过敏的症状，因为鲍鱼是一种海鲜海产品，特别是对海鲜，海产品过敏体质的人，对鲍鱼也会出现过敏的症状，要及时的采取脱敏的药物进行治疗，可以用一些抗过敏的药物。在这期间要注意，不能吃辛辣的食物，也不要喝酒，要注意卫生。导致过敏的原因可能跟个人的体质有一定关系，但也可能是免疫力下降所引起的症状。

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