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很多人都喜欢用鱼籽来烧着吃的，但是这个好像是动物的内脏吧，那么它的脂肪含量会不会特别高？鱼籽到底是属于高蛋白还是高脂肪呢？

鱼籽是高蛋白还是高脂肪

鱼籽是高蛋白食物。鱼籽一般就是人们所说的鱼卵，鱼籽中含有丰富的矿物盐、氨基酸以及维生素A、维生素D与B族维生素，营养价值较高，可以补充人体所需的营养物质。每100g鱼籽中含蛋白质12.08-33.01g，含脂肪0.63-4.19g，所以鱼籽是高蛋白食物，并不属于高脂肪食物。鱼籽中富含身体所需的球蛋白、鱼卵磷蛋白等营养成分，所以说鱼籽的营养价值在某些方面高于鱼肉。虽然鱼籽富含蛋白质但不容易被消化，因此在食用时，尤其是儿童食用时必须彻底煮熟，且注意食用量不宜过大，适量食用鱼籽可以促进智力的发展并能增强抵抗力，过量食用则可能会出现消化不良等现象。此外，虽然鱼籽是高蛋白食物，但是与其他食物相比，其含有的脂肪含量也相对较高，所以不建议患有高血压、高血脂或者动脉粥样硬化的人群食用。此外，并不是所有的鱼籽都可以吃，比如河豚鱼和石斑鱼的鱼籽，通常含有毒性，一般不能食用。

鱼籽属于动物内脏吗

鱼子是鱼的卵子，它不属于动物内脏，是后来长出来的。鱼籽是营养比较丰富的一种食物。血脂高的中老年人要少吃。平时要注意饮食，要合理搭配，注意休息，不要熬夜，养成良好的生活习惯和饮食习惯。

鱼籽怎么做好吃

鱼籽洗净，去除杂质和粘稠物质。锅内放油，烧热后，放入葱姜爆香，放入鱼籽翻炒。炒至变色，加适量料酒、酱油翻炒。切好的青椒放入，盐、醋加入调味即可。

鱼籽可以生吃吗

鱼籽一般能吃，但要注意适量。鱼籽一般指鱼类的受精卵，是一种营养价值丰富的食品，含有很多营养价值。其中的铁离子能有效促进血液的生成，维生素B族能在一定程度上滋养神经，并能预防心脑血管疾病。此外鱼籽中的磷酸盐可以增加骨骼的强度，增强大脑的记忆力。鱼籽还富含维生素D，维生素D还能增加骨骼对钙离子的吸收。但是要注意鱼籽不易消化，尤其是未熟透的鱼籽，容易造成腹泻等不良症状，因此肠胃虚弱者不可过量食用。注意一些河豚鱼籽和鲶鱼籽有毒，不能食用以避免中毒。

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