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小米一般需要提前泡发，时间根据自己的口感和小米大小而定，一般为2-4小时。煮的时间也要根据小米的大小而定，大约需要30分钟到1个小时左右，直到小米变软熟透为止。

小米要提前泡吗

在煮小米之前是需要提前泡一下的，不然不仅煮的时间需要很长，而且煮出来的小米可能口感也不太好。小米是北方的食物，是现代很多人用于养生的一款食物，它营养丰富，滋阴养血，健脾和胃，除热解毒，对于那些脾胃功能不好的朋友来说最为合适吃。它能保护胃黏膜，助于消化，还能安神补脑，改善睡眠。尤其是小米做出来的粥，口感非常的好，老少都喜欢，吃起来糯滑香甜，非常的好吃。

小米要煮多久才煮熟

15到20分钟左右。

小米粥煮的时间不需要很长，一般15分钟到20分钟左右。如果是用冷水煮小米粥的话，需要20分钟左右，而如果是将水开之后再来煮小米粥的话，一般15分钟左右就可以煮好了。虽然冷水和热水都可以煮小米粥，但是通过往常的经验会告诉大家，用热水煮小米粥口感会更好，煮出来的浓稠，所以大家在煮粥的时候要讲究一些方式方法。

小米可以打豆浆吗

一般在日常生活中可以将小米熬成粥、打成豆浆、制成小米糕等方式吃，一般不会损伤其中的营养物质，效果会较好。小米中含有蛋白质、糖分、膳食纤维、维生素、矿物质元素等营养，吃后通常可以补充人体所需的营养，同时可以提高人体的免疫力等。

小米的含糖量高不高

小米属于主食的一种，含糖量相对较高，100克小米里面含有约76克碳水化合物，热量和同等重量的大米差不多，但膳食纤维含量稍多一点，血糖生成指数（GI）较大米低一些，所以可以作为糖尿病患者的主食选择，用来替代精米白面。要注意的是，小米的膳食纤维含量在粗杂粮里不算优秀，因此如果可以的话，可以更多的选择如燕麦片、藜麦、玉米等其他粗杂粮。

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